週四. 8 月 18th, 2022
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記者陳愛金 / 台北報導

坐落在台北市最美敦南林蔭大道上的慕軒飯店,GUSTOSO義大利餐廳主廚視冬日涼寒天氣,耗時研究各式香料組合,搭配燉煮或燒烤烹調手法,層層鋪襯出具濃郁風味的義式料理來溫暖身心!「義饗好時光‧冬日慶典」即日起至3月13日止,每日午間、週五至週日晚間以半自助套餐供應,春節期間初三至初五(2月3日至5日)午晚餐均以原價供應不調漲,最適合與親友品美食賞綠意增添美好回憶,加入AMAZZING CLUB會員再享9折優惠。

GUSTOSO半自助套餐除了提供新鮮沙拉水果、冷熱前菜、湯品、現烤Pizza、手工甜點及進口冰淇淋等自助餐檯料理,共有9道風格主菜供饕客選擇,其中特別推薦創意翻玩台式芥蘭羊肉的「“手指灼燒”炭烤紐西蘭小羔羊排」,義大利文Scottadito原意其實是指燙傷手指,後衍伸成因為羊排太美味即使燙手也無法抵擋誘惑拿起來大快朵頤,小羔羊排經浸醃迷迭香、百里香及增添暖意的蔥薑後,刻意一分為二,肉排七分熟不帶羶味,骨頭部分則烤至焦脆最適合啃其骨邊肉,再搭配炭烤過的芥藍與傳統玉米糕一起品嘗。「“維琴察”爐烤海潮鯛鳳尾魚醬汁」,則重新解構義大利維內托(Veneto)地區的維琴察式鹹鱈魚,醃漬鹹味改取東港烏魚子,將直火炭烤的台灣潮鯛與花枝淋上特製鯷魚醬,提升整道料理的鮮味與層次。另一道「“羅馬風味”慢燉國產紅羽土雞腿」,每次上桌都抓住眾人視線,餐飲團隊先費時烘烤大量紅椒、番茄與洋蔥,加上些許雞肝增添風味後全都磨成泥,以抹刀壓出薄如羽翼的薄片,豪爽鋪在燉煮至軟嫩的紅羽土雞腿上,讓食客享受宛若挖掘隱藏珍饈的趣味。

▲GUSTOSO採用低調沉穩的色調搭配高質感原木色傢俱,窗外緊鄰敦南綠蔭景色,營造舒適的用餐空間。(圖/業者提供)

慕軒飯店全面嚴格執行各項防疫措施,餐廳均採取用餐實聯制,桌面加裝透明隔板並拉開桌距保持社交距離,強化清潔消毒頻率,讓食客甩擔憂,盡享安心用餐服務。

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