週二. 8 月 9th, 2022
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(民生好報記者 邱嘉琪 嘉義報導)為了培養孩子正確的食安觀念,嘉義市政府衛生局特別在暑期為國小三到六年級的學童,於7月18及21日推出兩場校園食安烘焙學堂課程,由食品專業的烘焙老師,透過DIY趣味方式與學童互動,加上家長從旁輔助,親子共同製作美味點心並一起學習食安新知。

▲嘉義市政府衛生局為國小三到六年級的學童推出「校園食安烘焙學堂」活動,讓孩子從手作過程,瞭解正確食安觀念。(圖/記者邱嘉琪攝)

衛生局指出,在課程中,孩子不單單只是做出美味的點心,更重要的是瞭解每一環節的食安觀念,包括一開始個人衛生著裝,必須戴上網帽、口罩並穿上乾淨的圍裙,強調衛生習慣養成的重要性,接下來從烘焙食材原料的選購、儲存、製作過程一直到環境、器具的清潔,整個食品衛生安全、食安誠信觀念,都藉由DIY的過程中讓孩子邊做邊學。

▲衛生局長廖育瑋(左)親自示範料理時的衛生著裝。(圖/記者邱嘉琪攝)

衛生局長廖育瑋表示,食品是帶給人們營養與健康的來源,但不當的烹調、保存、包裝或食用方式,都可能導致病從口入。尤其暑期天氣炎熱,高溫且潮濕的環境最適合微生物生長,因此在製作食品時都應謹守「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要澈底加熱」五要原則,以預防食品中毒事件發生。

▲「校園食安彩繪大師」線上徵圖活動,總獎金高達5萬元。(圖/記者邱嘉琪攝)

廖育瑋提到,除了校園食安烘焙學堂外,市府衛生局也結合藝術教育,推出「校園食安彩繪大師」線上徵圖活動,只要就讀嘉義市國小、國中、高中職及大專院校的在學學生,就能以「食品安全衛生」或「食安誠信」為主題進行創作投稿。投稿日期至111年8月2日截止,總獎金高達5萬元,活動詳情請見「食安在嘉」臉書粉絲專頁(https://reurl.cc/OAG22R),或電洽承辦單位:一木實業有限公司(戴先生0911-307-010)。

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