週二. 10 月 4th, 2022
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(民生好報記者 邱嘉琪 嘉義報導)嘉義大學與屏東科技大學、行政院農業委員會臺南區農業改良場及高雄區農業改良場,成立「農產加值打樣中心南區聯盟」,16日上午在蘭潭校區舉行簽署儀式,嘉大員生消費合作社亦提供農產初級加工產品上架及銷售,藉以鼓勵南區農民開發更多元加工品,創造農民與消費者雙贏契機。

▲首發聯合南區小農加工品16日於嘉大合作社上架,嘉大食品科學系博一生李雅琪活力介紹。(圖/記者邱嘉琪攝)

行政院農業委員會為協助農民善用在地農產的政策,於各地區農業改良場建置打樣中心,2021年10月嘉大成立農產加值打樣中心,以專業技術及食品加工廠設備資源,協助農民進行農產品初級加工服務,投入加工產品市場。

嘉大食品科學系實習工廠兼任農產加值打樣中心負責人主任張文昌提到,將學生實習產品與打樣中心加工加值服務結合,有助於農民的加工產品在實際量產之前,有機會檢視產品的加值技術、風味品質與包裝的接受度。

▲南區聯盟單位與小農展示共同開發的特色農產初級加工品。(圖/記者邱嘉琪攝)

簽署活動現場南區聯盟單位與8家小農展示共同開發的特色農產初級加工品,現場有安心凍乾草莓、饗蔬脆、氳香原茶、黑金剛花生及各式果乾(芒果乾、火龍果乾、青芒果乾、鳳梨乾)等,並透過嘉大員生消費合作社提供農產初級加工產品上架及銷售,藉以鼓勵南區農民開發更多元加工品,創造農民與消費者雙贏。

▲嘉大合作社經理朱淑玲介紹優質嘉大咖啡。(圖/記者邱嘉琪攝)

行政院農業委員會科技處處長王仕賢提到,世界各國以2050年達成淨零碳排為共識,農產品初級加工政策符合世界趨勢潮流,初級加工類型包括乾燥、粉碎、碾製、焙炒,具有少添加、低耗能及低汙染等特色,並能維持農產品原型及營養成分,未來將透過多元利用、友善環境、低碳排放等輔導原則,提供消費者各式優質農產加工品。

▲利用冷凍乾燥法,可保留9成以上營養素,以及原有外形、色澤和構造,乾燥後草莓仍如鮮果般誘人。(圖/記者邱嘉琪攝)

嘉大校長林翰謙表示,臺灣南部是農業發展的重要場域,未來將持續串接臺灣南區聯盟,深化產官學間合作,提升整體服務量能,強化初級加工品與銷售通路,創造農產品多元新商機,嘉大員生消費合作社一年營業362天,歡迎大家到合作社支持小農產品,把安全、健康的農特產品帶回家。

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