高餐大長期培育優質餐旅人才 2018國際廚藝賽2金3銀19銅／民生好報

【民生好報-記者吳富正、吳泳潔／2018.06.27.高雄報導】

國立高雄餐旅大學師生參加2018年「新加坡FHA國際廚藝挑戰賽」及「TUCC泰國極限廚師挑戰賽」兩場國際廚藝賽事，共獲得2金、3銀、19銅佳績。高餐大長期致力於培育理論與實務能完整融合的優質餐旅人才，並積極鼓勵師生參加國內外各項賽事，透過比賽與世界各地廚藝選手們互相切磋，精進實力，拓展視野。因此在國際比賽當中，常常可看到高餐大師生的身影，且屢屢獲得獎項。

林玥秀校長表示，高餐大中餐廚藝系、餐飲管理系、烘焙管理系及餐飲廚藝科優秀同學4/24至4/27在新加坡國際會議展覽中心舉辦之2018年新加坡FHA國際廚藝挑戰賽(FCC），摘下16面獎牌榮譽歸國，得獎項目包含藝術麵包、拉糖、翻糖、果雕、開胃菜展示、亞洲風味展示、海鮮現烹、肉類現烹及雙人探戈組等。兩年一次的新加坡FHA國際廚藝挑戰賽在國際餐飲權威「世界廚師協會（WACS）」的認可下，已成為當地具指標的國際賽事，本屆更有來自全球16個國家、超過千名選手角逐此項廚藝殊榮，競爭相當激烈。

5/28至6/2於泰國舉辦的「2018年TUCC泰國極限廚師挑戰賽」，由西餐廚藝系剛於6月榮獲星雲教育獎的陳寬定主任帶領系上8位同學遠赴泰國參賽，在師生團隊共同努力下勇奪2金3銀3銅殊榮。范乾輝同學更於「羊肉烹調」項目中滿足評審味蕾，該獎項因為評分累積超過90分，因此得以特別獲得羊肉類最高榮譽冠軍小金人1座之肯定，相當不容易。