(新民生報記者 范麗玉 綜合報導)
過年拜拜或傳統習俗常常要買甜年糕，是年節必吃的傳統點心，想起小時候媽媽們會把放久了變硬的甜年糕沾上麵糊來炸，這是兒時回憶裡最棒的年味！吃起來有酥脆的麵皮和甜甜年糕的滋味，這是一般家庭裹上粉漿後下鍋油炸的方法，其實甜年糕還可以變化很不同的吃法，可以試試看以下的做法！
把越南米紙沾溼，將切好的年糕包起來，用多一點的油半煎炸，怎麼這麼好吃呢！！比起沾麵糊來炸，效果更好，外表的米皮薄薄脆脆，裡面軟糯香甜，大家一定要試看看！方便快速又好吃！比起其他方式，例如包水餃皮或餛飩皮來炸的方式，米紙的購買與保存，更為方便!
也可以用氣炸鍋試試看喔!
包上客家鹹粿就變鹹點了！
材料:
☑️ 甜年糕
☑️ 越南米紙(東南亞食材店、大型量販店、網路商店)
步驟一:米紙依年糕切的大小，可以剪一半使用
步驟二:將米紙兩面刷水，讓它變軟（稍等一下就軟了，如果弄太溼反而太爛不好包）
步驟三:放上切長條狀的年糕包起來
步驟四:加熱油（稍多一點），以半煎炸的方式將兩面煎金黃，小心火不要太大，好容易焦喔～
完成圖
食譜作者簡介: Winnie范麗雯
Winnie老師曾在義大利旅居多年，在當地學習義大利料理，現為料理老師以及食物攝影師。熱愛研究多國料理、飲食文化、料理視覺的Winnie老師，擁有豐富的教學經驗和食譜設計經驗，出版過多本食譜，對料理的創意總是源源不絕。
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Winnie老師的線上課程《最道地的義式甜點輕鬆上手》
食譜來源出自:Winnie老師的玩味煮義 臉書粉專
