(記者 江文賓 南投報導)
夏日必訪溪頭，優質首選米堤大飯店，六月一日談天茶坊及清苑中餐廳隆重開幕，並盛大舉辦開幕記者會，現場有天籟鼓韻熱情演出，氣勢磅礡、嘉賓如雲，包含前南投縣長李朝卿、南投縣觀光處長王源鍾、南投縣政府秘書長洪瑞智等人皆到場祝賀。
這次開幕受邀演出的天籟鼓韻，是由南投地區瑞竹國中、平和國小及溪南國小等五所國中小學生組成，曾榮獲鼓藝競賽冠軍並受邀到各地演出，因米堤大飯店集團李麗裕總經理一向支持藝文及公益活動，此次也提撥贊助經費希望能協助他們代表南投地區北上11月北上參加全國青少年太鼓競賽。
現場除了太鼓表演還特地準備「談天自然茶席」，現場提供茶味醇厚且回甘持久的凍頂烏龍茶，以及入口甘清的杉林溪高山茶，皆為鹿谷在地好茶，搭配飯店提供的特製點心令人回味無窮。談天茶坊位於飯店大廳旁，為總經理蔣祖雄命名，提醒民眾生活、旅遊無妨放慢腳步，悠閒品茗嘗點，在瀑布水流聲中自在談天，享受來自溪頭豐富的負離子及芬多精。
總經理蔣祖雄表示特別要求茗茶品質，特地與竹山知名茶商遊山茶訪合作，每一片茶葉都通過國家標準農藥檢驗。而茶坊內的點心也由飯店點心房精心製作，讓每一樣點心與不同的茶種相佐，帶給大家最絕配的味覺饗宴。
清苑中餐廳「當粵菜遇上竹鹿」的午宴菜色，從擺盤、配色到口感皆更是讓現場貴賓讚嘆連連。清苑中餐廳設在飯店B1，提供大桌及小桌供旅客選擇，而整體風格採取中式古典宮廷設計，搭配戶外瀑布泳池景觀，讓遊客在最優美的環境下享用美食。
任職於中部多家五星級酒店的中餐廳主廚林楷倫表示，因溪頭米堤大飯店處於原始森林當中的優美環境，讓他選擇到此就職，並依「靠山吃山」及「發展在地特色」的理念替清苑中餐廳列出一系列特色菜。在設計菜單時以竹鹿地區的在地特色食材發想，包含：地瓜、菇類及茶葉等，再根據季節時令的不同發想，最終以極具巧思的創意呈現擁有色、香、味、形美味料理。
例如採用南投道地的杏鮑菇、美人腿等食材所做的米提迎賓六彩碟極具特色，其中米堤好米爆溪蝦這道料理，以飯店香甜Q彈的米堤好米，經過水洗、風乾等多項程序，最後下鍋爆開，米香酥脆清香的口感加上山上溪邊的小蝦，形成完美絕妙的搭配。此外還有清甜美味的貴梨神仙鴨寶鍋，使用溪頭在地桂竹筍、娃娃菜、鴨肉及水梨等食材精熬，搭配具有潤肺清暑特性的鮮甜水梨，特別適合在炎熱的天氣享用的消暑佳餚。
溪頭米堤大飯店的談天茶坊及清苑中餐廳開幕期間皆提供優惠活動，包含談天茶坊點心8折優惠及清苑中餐廳9折優惠，除了到飯店用餐外，也能搭配飯店住房優惠專案，特別是針對暑期推出的早鳥優惠價，讓旅客們能夠愜意悠閒的享受度假時光。
