週一. 5 月 20th, 2024

【新民生報記者 玉女 /台中報導】

弘光科技大學營養系落實大學社會責任,去年與南投縣政府衛生局合作,在信義鄉偏鄉執行「營造健康新風貌,營養永續、部落食育」的課程,提升當地照服員的健康知識,為居民健康把關,更編撰布農族語的健康書,相關成果衛生局製作成「南投縣偏鄉營養教育不缺席」短片,共同聯名參加國健署「111年度社區營養短片圖文徵選」評比,榮獲動態影像優選獎第二名佳績。

營養系主任邱雅鈴表示,去年與計畫共同主持人葉恩菱教授,在南投信義區執行高教深耕計畫,過程中發現,當地文化健康站照服員對於疾病營養的專業知識較缺乏,因此,特別客製化設計課程,執行教育訓練,安排照服員參加營養教育或健康活動,提升他們的營養照護相關知能。

「為了讓當地的長輩對於健康教育能更有親切感,特別用布農族語編寫健康書。」營養系主任說,在健康書訂製前,請授課的老師編寫文案,跨系合作請文化創意產業系老師設計,找專業原住民母語老師翻譯,讓原鄉照服員可以用族語為長者講解營養、運動、口腔保健、預防食物中毒的知識,加上圖文方式呈現解說,有「這是我們專屬的書」的感覺,大幅提高接受度。

「偏鄉資源真的不易進入,我們要提供他們學習的機會。」營養系主任說,偏遠的山區因為資源不足,不少照服員心有餘而力不足,因此,在課程安排上,特別加強照服員對於三高、慢性病的營養衛教訓練,帶動偏鄉健康飲食文化,課程內容安排從「照服員希望開設的」主題出發,因此,大家踴躍參加,一個月兩次半天的課程,幾乎場場爆滿。

營養系主任表示,未來與南投縣政府的合作將會擴大,把重點放在地方產學合作,與當地社福基金會、醫護人員一起,結合民間企業串起產官學連結,讓偏鄉的照服員、長輩學會從注重飲食營養,來預防、改善慢性疾病,除了已經編好的布農族語健康教材,也將協助編寫泰雅族語、賽德克族語教材,並請校內原住民學生協助拍短片,讓更多偏遠山區長輩瞭解均衡飲食的重要性,及糖尿病、高血壓等慢性疾病患者飲食應該注意的地方。

公用 弘光營養系攜手南投衛生局,在偏鄉進行營養永續課程
公用 弘光營養系攜手南投衛生局,在偏鄉進行營養永續課程
公用 弘光營養系攜手南投衛生局執行營養教育的成果展
公用 弘光營養系攜手南投衛生局編布農族健康書,完成時在投縣府發表
公用 弘光營養系攜手南投衛生局,在信義鄉進行營養永續課程
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By 玉女