【記者 李益國 台中 報導】
2018世界花卉博覽會即將到來，臺中市政府觀光旅遊局為了提供遊客更多元的旅遊路線、更完善的旅遊服務，特別以「慢」為導向，著重慢食及慢活，引領在地農友、餐廳、旅宿等業者透過「食宿」來詮釋山城的慢、發掘在地的好，逐步將「臺中山城慢旅」品牌推上市場。因此，觀光旅遊局推動「產地到餐桌」，媒合農友、餐廳與旅宿業者，秉持「慢食精神」，農友以「好、乾淨、公平」三大原則，提供好食材，運送過程符合乾淨天然、永續精神；旅宿業者將慢食、慢活、慢遊理念導入旅遊行程，推廣「慢理念」並提供合理報酬公平對待員工，三方共同支持友善環境及發展，落實「慢自覺」意識。並於107年10月31日梨之鄉休閒農業區辦理「山城慢遊心體驗．小農直送餐桌媒合會」，在觀光旅遊陳盛山局長的見證下簽署合作意向書，具體實踐慢食主張。
觀光旅遊局指出，不同於以往小農直送餐桌只是結合產銷兩端，本次將「旅宿業者」一同整合進來，以三方（農友、餐廳、旅行業者）合作方式，不僅可開拓農民通路增加農產銷量，讓餐廳使用食材品質更優異、產地來源更透明。而旅行業者更可因為了解產銷兩端後，在遊程上結合推動食農教育，介紹遊客認識在地食材、品嘗新鮮、當季、在地料理，具體實踐慢食、慢活、慢遊主張。
10月31日「山城慢遊心體驗．小農直送餐桌媒合會」現場有來自於臺中山城包括石岡、東勢、新社與和平當地農友如：立暉農場、猛男農夫、白毛台葡園農場等；而餐廳業者包括：以創意料理為名的寧菠小館、又見一炊煙、千樺庭園餐廳、櫻花鳥森林等及在地旅宿神木谷假期大飯店、花田民宿、流星花園民宿，並由國旅聯盟理事也是臺中在地旅行業者國信旅行社、逗陣旅遊－東風國際旅行社等。現場透過實際農場採果體驗、使用在食材所料理的戶外餐桌體驗，以及難得的互動分享，親身體驗臺中山城慢食、慢活、慢遊的具體實踐。
臺中市觀光旅遊局指出，「山城慢遊心體驗．小農直送餐桌媒合會」只是開始，目前正是「臺中山城慢認證」店家徵選期間，未來通過「臺中山城慢認證」的店家都有機會加入小農直送餐桌的合作系統中，讓民眾有更多元的選擇，透過遊程的串接，來臺中不只參觀花博，更能透過山城慢旅豐富多元的遊程，好好體驗中臺灣令人羨慕的「慢生活」。
