【記者 玉女 台中 報導】

同時擔任查理布朗烘培、一膳鰻及雙橡園餐飲的副總經理，粘家榮認為「尋找熱愛的工作，不如創造一個」！他將於9月24日接受勞動力發展署中彰投分署勞動學苑的邀請，在二鹿講堂和勞工朋友們分享他如何由黑手搖身變大廚的自身經驗，鼓勵勞工朋友為自己創造職涯的助力。

粘家榮的父母經營機車行，家中收入穩定，他從小在耳濡目染之下也習得人稱「黑手」的一技之長，父母一直期待他日後繼承家業，但他的興趣不在此，他對餐飲業充滿興趣，國中畢業後，便瞞著家人到餐廳當學徒，一度不被家人認同，但他憑著認真不放棄的態度，最終獲得家人的支持。

當年懵懵懂懂的粘家榮，只能在廚房做雜事，也藉機偷偷學習其他廚師的工作方式，他發現廚師們時常抱怨的工作便是「磨刀」，因為刀工好的廚師切食材僅需一小時，但磨刀卻要花費兩小時。黏家榮說當年廚房裡有5位廚師，共20幾把刀，他會利用下班時間，觀察每把刀的刀紋為什麼會這個走向，廚師們的姿勢是什麼?這把刀的痕跡怎麼會這樣?最後他發現每個問題的背後都是學習的開始。

粘家榮投入餐飲業近二十年，一路走來始終以餐飲為職志，職人精神一直是他追求的目標！也曾經歷十餘位員工同時離職的低潮期，但他還依然保有初心，作為餐飲管理者，該用什麼方式來打造工作環境並制定工作步驟，粘家榮有自己獨特的經營管理方式。

勞動學苑舉辦二鹿講堂系列優質講座，報名可點選以下網站：https://reurl.cc/Ga48d 或洽勞動學苑04-7771678分機15劉小姐。

另10月20日即將登場的是曾經多次帶領蘇打綠樂團榮獲多屆金曲獎的團長阿福，他也曾擔任2018年台北燈節幸福GOGO的策展人，以及亞太影展節目總監等，將分享如何「奏出生命影響力」。