品一杯香濃咖啡復華公園享片刻恬靜時光

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5 年前

【記者陳瑞英/台北報導】

滴滴香濃，意猶未盡，上班前人手一杯的咖啡，幾乎成了現代的都市生活常態，「再忙，也要和你喝杯咖啡」的廣告詞，更是讓人有著窩心的感動。當您品味咖啡之餘，想要一睹咖啡樹的廬山真面目，其實並不用遠赴雲林古坑等外縣市，在臺北市位於中山區的復華公園是都會區難得一見的咖啡公園。
咖啡，原產於非洲，傳說中，衣索比亞的牧羊人發現山羊吃了咖啡葉子與果實後變得異常興奮，於是傳教士們便摘了一些這種植物煮湯，而發現了咖啡。臺灣咖啡自1884年由英國人由馬尼拉引進咖啡種苗開始，除了雲林古坑之外、花蓮瑞穗的舞鶴台地、南投惠蓀林場、嘉義阿里山、臺南東山等地均是種植咖啡較多的地區。
臺北市政府工務局林志峯局長表示，咖啡除了食用之外，咖啡因結實鮮紅美麗，是優美的觀賞樹，咖啡樹，為茜草科咖啡屬的多年生常綠灌木，目前具有經濟價值的咖啡品種有三種，分別為阿拉比卡咖啡（又稱阿拉伯咖啡，又名小果咖啡、小粒咖啡）、羅布斯塔咖啡（又稱剛果咖啡，又名中果咖啡、中粒咖啡）、賴比瑞亞咖啡（又稱利比利亞咖啡，又名大果咖啡、大粒咖啡），其中阿拉比卡咖啡，比較難栽種，它喜歡溫和的白日和較涼的夜晚，需要種植在高海拔的傾斜坡地上，採收要用人工爬高爬低地進行，困難度較高，雖不易栽種，但因其香氣佳，味道柔順，咖啡因低，實際上生產量佔世界總產量約70%、羅布斯塔咖啡，它的適應性極強，在平地就可以生長得很好，栽種較為容易，但味道苦烈、咖啡因高，所以生產量僅佔世界總產量約30%，而賴比瑞亞咖啡，則產量遠遠不及前兩種而常被忽略，一般來說，阿拉比卡主要用在單品或精品咖啡，價格較高，羅布斯塔則用來做成即溶咖啡，價格便宜。
臺灣咖啡最早引進即為阿拉比卡咖啡，目前大面積栽培的也是阿拉比卡咖啡，此品種樹高可達3～7 公尺，不過為了採收方便，豆農們常將其修剪至 2 公尺以下。樹皮灰黃褐色具淺縱裂。葉片呈單葉對生，葉片長橢圓形或卵狀橢圓形，葉尖尖銳，葉緣全緣帶微波。開花時緊生於咖啡樹枝呈簇狀。白色的花瓣及清淡的茉莉花香，顯得高貴優雅，但可惜它的花期極短約 3～5 天。因此能夠欣賞咖啡花海的盛況是非常難得的機會。
咖啡樹開花後結出一顆顆深綠色橢圓的果實，成熟的果實由深綠轉成鮮紅色，由於色澤與櫻桃相近，故暱稱之「咖啡櫻桃」，而每顆「咖啡櫻桃」裡又含有一對種子，這對種子就是所謂的咖啡生豆，咖啡的香氣和味道，是在生豆烘焙後才產生的。而咖啡也會因為種植區域的不同，而有著不同的名字，例如在衣索比亞的耶加雪菲地區（Yirgacheffe）種植的，就以耶加雪菲為名，在巴拿馬的Geisha山區附近培育出的品種，因為名稱與日文的藝伎相同，因此稱為「藝伎」。
隨著咖啡從西方傳播到東方，咖啡陪伴著我們度過許多愜意的時光。侯孝賢導演的作品「珈琲時光」用「能夠讓心情沉穩，重新調整步伐，在繼續走更長遠的路之前的那段恬靜時光」來詮釋品嚐咖啡的那段片刻；。午後，泡上一杯咖啡，感受令人愉悅的咖啡香氣，就是一种幸福。