記者 洪時敏 台南善化 報導
八方緣，寓意是因為緣份，客從四面八方而來。
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當初退伍後就去北部飯店工作，在那時初次接觸到了烤鴨，所用的食材「櫻桃鴨」更是台灣最高級的品種，肉質如同牛肉一樣軟嫩多汁，但在飯店中的售價一隻動輒兩三千塊，為什麼要賣到這麼高價而讓這麼好吃的烤鴨不能讓更多人吃到呢？
因此我決心回到家鄉創業，奈何技術不純熟就脫離飯店師傅指導，果然沒辦法獨挑大樑，經歷了173天152次的烤製失敗，先不論為了試吃體重從62公斤飆升至99公斤，光是這段時間消耗的人力物力更是數不勝數。
最後還是家父，經過輾轉聯絡找了十幾年的烤鴨高手好友，開啟了我在花蓮縣玉里鎮的拜師學藝路程，這才結束了我380天的創業前準備。
從花蓮學藝歸來後，火急火燎的租店面、購買二手生財器具、簡單佈置店內裝潢總共花了6萬開始創業，聽起來花費很少很棒，但這當中吃了好多虧，店面不夠整齊亮麗，客人踏進來的意願就更低，所以剛創業三年的業績只能勉強經營，最後是好友的一句話：「雖然你的烤鴨很好吃，讓人吃了會讓人回味再三，但如果不是因為我們是朋友，我不可能踏進這家店，外表看起來髒髒破破的很難吸引客人進來，連初次嘗試的機會都沒有了，烤鴨再好吃都沒用。」讓我決心要認真的改善裝潢。
改善裝潢後生意果然好了起來，客戶年齡層也越發的年輕，
最常聽到的是
客人：「你們剛開幕嗎？」
當客人知道其實我們已經在這三年後，
客人：「什麼？我每天都要經過這條路去上班，怎麼都沒發現！」
這時候我總會在內心中膜拜當初一巴掌打醒我的好友，這對我的幫助太大了。
但好景不常，在108年4月22日上午我們遭遇火災，由隔壁的民宅電線走火而延燒至我們烤鴨店，當時眼睜睜的看著多年心血慢慢的燒成灰燼，自己卻只能看著消防員拼命的沖進大火肆虐的火場中救災，頓時覺得他們特別的偉大，不計自己的性命安危只為了趕緊把火撲滅，而我們不會救火只會烤鴨，能做的也只有在災後送烤鴨給各處所的消防弟兄享用，感謝他們拼上性命安全替我們降低損失。
經歷7個月的災後重建，八方緣櫻桃烤鴨庄重新開幕，這段時間多年顧客、親戚長輩、朋友總是在說一句話：「不用擔心，店遭祝融只會越燒越旺的。」
果然事實就是如此，生意比火災前還要好。
多年顧客都說：「恭喜你們浴火重生。」這倒是滿正常的。
而新客人都說：「你們就是被火燒的烤鴨嗎？」
老闆：「……對，我們就是火災的那間……。」這也是變相的廣告效果嗎？
