【記者 玉女 台中 報導】

耶誕節剛結束，即將要迎接2021新的一年，歲末年終，許多人會和親朋好友聚餐、聯絡感情，但對於獨居弱勢的長輩們來說，能飽餐一頓，就已知足，弘道老人福利基金會除了提供平時的送餐服務，將熱騰騰的便當送到長輩家，更希望在年末之際，能讓弱勢長輩走出家門，吃到一整桌豐盛的料理，並感受圍爐的溫暖與熱鬧氣氛，在寒冷的冬天不孤寂！因此弘道基金會與輝瑞大藥廠攜手舉辦「圍爐餐會」，邀請31位獨居弱勢的長輩，以傳統辦桌的方式，封街席開十桌！最特別的是，料理烹調的總鋪師，是來自中興大學附屬臺中高級農業職業學校餐飲科的學生們，將大展廚藝，料理辦桌給阿公阿嬤們吃。

一日孫子出任務！興大附農學生挑戰「總鋪師」辦桌給爺嬤吃
弘道基金會此次邀請了31位獨居弱勢長輩，我們陪伴阿公阿嬤們走出家門，一起圍爐享用辦桌美食，更能與其他長輩交流互動，全程有志工陪伴，而辦桌掌廚的總鋪師，是由興大附農餐飲科的學生們負責，總共有20位高一至高三的學生，負責烹調十桌的料理，另外10多位學生則是負責外場出菜，在圍爐餐會前好幾個月，興大附農的學生們就已開始構思適合長輩吃的菜色，並且進行試菜，考量長輩的營養，最後決定十道海陸佳餚，包括海鮮羹、蒲燒鯛魚丼飯、鑲蔬鮮蝦、茄汁排骨、清蒸魚、溫補雞湯、銀耳桂圓等，更用心的將菜色料理的比較軟，讓長輩們能好入口；我們也特地將圍爐餐從餐廳用餐的模式，構思設計成傳統式辦桌，讓長輩們可以回味屬於他們那個年代的「辦桌」文化。

興大附農的學生們，雖然與這些長輩沒有血緣關係，卻像是一日孫子般，從設計菜單、烹調料理到端菜上桌，給阿公阿嬤們最暖心的愛，第一次參與「義煮」活動的興大附農餐飲科學生蘇辰軒表示：「很開心能參加這個有意義的活動，因為能服務較弱勢的阿公阿嬤們，他們很少有機會能和家人一起團圓吃飯，這次活動能讓長輩感受到和大家一起吃飯的歡樂喜悅，在參加活動前，聽到弘道基金會有寒冬助老服務，就想要參與，希望也能藉此機會磨練自己的廚藝」。

七旬獨居爺努力抗癌 20年未吃「圍爐餐」!弘道圓夢 開心吃辦桌
72歲的吳阿公未婚無子女，獨居生活，經濟狀況辛苦，再加上有高血壓、肝硬化、食道靜脈瘤、白內障，身體狀況本來就不好，近期更罹患肝癌，必須經常跑醫院接受化療、回診，但阿公並不因此低落，反而很樂觀，接受自身的疾病，笑著跟我們說：「化療只是卸貨」， 還會鼓勵其他病友們，給他們加油打氣。

弘道基金會平時提供吳阿公送餐服務，也會定期關懷訪視，並帶阿公參加敬老旅遊，因為已經大約20年沒吃圍爐餐，每到年底，阿公都會特別期待弘道舉辦的服務活動，反覆問社工「什麼時候還要出去玩？」，這一次我們特地邀請吳阿公參加圍爐餐會，讓獨居的他，在迎接新年前夕，感受圍爐溫馨的氣氛，並開心享受辦桌美食。

冷冬不孤寂！弘道.輝瑞攜手 助弱勢長輩圍爐吃辦桌
此次圍爐餐會除了有輝瑞大藥廠的支持、興大附農餐飲科師生的幫忙、還有東山高中的學生們，在長輩用餐時，用心準備了音樂劇表演，弘道基金會的夥伴們，更精心準備手做DIY活動、賓果遊戲、老歌猜猜樂，讓阿公阿嬤們吃飯也能同時歡樂，活動總共有90位志工投入幫忙，只為了給長輩一個完美的圍爐餐，

輝瑞大藥廠投入弘道「寒冬助老」的服務，今年已邁入第7 年，往年都是支持陪伴長輩「辦年貨」的服務，今年是輝瑞首次與弘道一同攜手辦理圍爐餐，幫助弱勢長輩在寒冬年末吃圍爐餐，感受溫暖；為新冠肺炎，活動當天也制定防疫措施，參與的工作人員、志工及長輩們一律量體溫、戴口罩並乾洗手，90位志工在活動前也簽署防疫同意書，維護彼此健康。

弘道老人福利基金會臺中服務處處長陳國慶表示：「一般家庭在年節時可能會與家人團圓一起圍爐，而這些獨居弱勢長輩在年節時，往往是一個人處在空蕩蕩的客廳、吃著簡單的年夜飯甚至麵包冷食度過，弘道連續12年來在年末發起「寒冬助老 刻不容緩」計畫，在這家家戶戶歡慶年節之際，帶長輩走出家門享受過年氛圍，滿足長輩生理與心理的渴望」。

弘道「寒冬助老 刻不容緩」助逾1萬名長輩過好年
弘道「寒冬助老 刻不容緩」獨居弱勢長輩關懷計劃，今年已邁入第12年，北從宜蘭縣，南至屏東縣，提供全臺灣1萬多位長輩助老服務，並於每年歲未年終提供辦年貨、除舊佈新、送年菜、圍爐餐、走春迎新等服務，臺中地區預計幫助417位弱勢長輩度過寒冷冬季，急需募集400萬經費，更籌措一整年的助老經費，邀請民眾一起愛心捐款響應，幫助弱勢長輩度過寒冬。

捐款600元讓長輩一起團圓圍爐，捐款1200元幫助長輩除舊佈新、辦年貨，捐款3000元就能關懷長輩全年不間斷，一起來做新年的第一件好事！郵政劃撥帳號：22411311，戶名：弘道老人福利基金會，銀行匯款: 國泰世華銀行，帳號: 237-03-500046-1，戶名:財團法人弘道老人福利基金會，愛心捐款專線：04-2206-0695。